Niveau : debutant<br />Etapes clés :<br /> <br />Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).<br /> <br />Retirer le trognon (facultatif) des pommes.<br /> <br />Emincer les pommes en tranches très fines (idéalement à l'aide d'une mandoline pour que les tranches soient d'une épaisseur uniforme).<br />Poser les tranches sur la grille du four et enfourner pour 2 heures de cuisson.<br /> <br />Ouvrir fréquemment la porte du four pour évacuer l'humidité résiduelle.<br />Retourner les tranches à mi-cuisson.<br /> <br />Attention, en fonction des fours et de l'épaisseur des tranches, cette opération peut prendre plus ou moins de temps.<br />Pour vérifier la cuisson de la chip de pomme, la sortir du four et la laisser à température ambiante quelques instants, si elle durcit, c'est tout bon !<br />A voir aussi :<br />Faire un smoothie <br />Faire un tartare de fruits frais<br />
